たくさんのご訪問、いつもありがとうございます☪
中学生２児の母ですので、お弁当ブログ、子育てブログにもお邪魔しています。
どうぞよろしくお願いします

さぁ、２５日は息子、ロンドン受験です。
第１希望の日本の高校。帰国子女枠でロンドンで受験できるのです。
息子はそこしか頭にありません！
かなり無謀ですが…。
頑張ってきて～～(´；ω；｀)

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土曜日の朝はメルマガ配信です。
今回から配信の方、迷惑メールに届くこともかなりあるようですので、朝８時までに届かなければどうぞ迷惑メールをご確認くださいね。きっとそこに埋もれてます…。
では、前回のブログにアップしたモンブランのことを。
前回はお空へ行った３人目のことを書きましたが、たくさんの方に来ていただいてありがとうございました。
火曜日、以前から気になっていたケーキ教室に行くことができました。
これまでに行っていたリズとは違って、男性のパティシエの教室です。

英一先生による、MY SWEET ACADEMY　という教室。

※画像、先生のホームページからお借りしました

今日のメニューは、モンブラン♪
でもね、モンブランって、イギリスでは通じないんですって。モンブランを絞る口金（くちがね）も、モンブラン用っていっても「は？」って感じだそうです(*´艸`)

これ、モンブラン用の絞り口金。

日本だと、「モンブラン用」って言えばわかります。
イギリスでは、お菓子のデコレーションで草（Grass）を表すときに使うそうです。
その名も　Grass Piping Nozzle　グラスパイピングノズル。

※画像お借りしました

ほんと、草だよ　笑
イギリスではモンブランはないのね～。
アンジェリーナのモンブラン、食べたくなっちゃった～(´；ω；｀)

栗をつぶした缶も、３種類あります。
ピューレ・ペースト・クリーム。
ピューレは固めで無糖。ペーストはお味噌のような固さ、クリームは砂糖も入ってトロトロの、甘々です。
今回は上のピューレ缶を使いました。
先生を少し手伝う形でレッスンが進みます。

今回は同じ材料で２種類の飾りつけを習いました。
百均にあるカップで作るモンブラン。
下にココアスポンジを敷いています。

もうひとつは、お店にあるような絞りのモンブラン。

この上にモンブランのクリームを絞りますが、このままだと内側の生地がツルツルで落ちてきちゃうので生クリームを一度敷きます。

こちら、つきこさん作。

先生の絞りをお手本にします。力加減や引き上げる速さを間違うと、クリームが切れたり、たわんだりします。
そして、上部は中心に向かって少しづつ重なります。
ここで怖がると、てっぺんがズレていってしまいます。
ぐるぐるモンブランの先生のお手本。素晴らしい！
私はこっちの絞り方の方が断然難しかったです。
これも、絞る早さと力加減がバランス取れないと、焼きそばが乗っかってるみたいになりますヽ(´Д`；)ﾉ
みんなで試食♪
先生の作ったモンブランをみんなでいただいて、それぞれ６つずつお持ち帰りできるんですよ。

こちら、私の作ったモンブラン(*´艸`)
ぐるぐるモンブランは失敗しまして。
アップは見苦しいのでこのくらいの距離で笑

先生には、「つきこさん、躊躇なくいきますね～。いいですね～。」って(￣▽￣)
皆さん、もっと丁寧で、１本１本の絞りがゆっくりで、時間がかかるのだそうです。
私は雑ってことか笑
いくら考えてても、実際に絞らないと進まないもんね。
やってみないとわかんないこといっぱいでした。

先生はノッティングヒルにある”Melt Chocolates”のヘッドショコラティエだったの！

※画像お借りしました
でも、どうしても教室がしたくて辞めたんですって。
だから、先生のチョコレートは普段は買えません。
クリスマスの時期だけ、こうして買うことができます。

子供たちに。

右側の、モルドワインのゼリーが最高に美味しいよ。

英一先生には一緒に住んでるおじさんがいます。
ユージーンと言うの。そう、ラプンツェルの恋人になる彼の名前と同じ。
でも、DADDYって呼ばれてます(*´艸`)
アイルランド人で、とっても先生のことが好きなの。
一緒にお菓子教室で習った同期とのことなんだけど、どう見ても父親なんです笑
日本が大好きで、写真もピース笑

先生が教室をやりたいって言って、DADDYが出資して台所を改造。
全面的に先生をサポートしています。
そして「Eiichiのチョコレートやゼリーやお菓子は最高だよ」と話してくれました。
試食の前にはDADDYが降りてきて、神様に感謝の祈りを捧げてからケーキと紅茶をいただきます。
とってもクリアな英語で聞き取りやすく、日本の芸術には「間～MA～」があって素晴らしいって日本の文化を色々と褒めてくれました。

絵画でも、余白の白の部分があるってことなんです。
西洋は、白い部分はないほどにすべて色で埋めてしまう。
日本庭園でも、すべて植物で庭が埋まってるわけではなく、砂利の部分、池の部分、植物と絶妙な余白はある。
間～MA～はとても素晴らしいって。

朝から立ち通しでケーキ作りを楽しみました。
そのあとの午後のDADDYとの話しも楽しかった。
そして、案の定、娘はモンブランを２つ一気にペロリ、でした。

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それでね、ケーキ教室の朝、こんなプレゼントが届いたのですよ。
このブログを読んでくださった方から。

蠍座新月が目の前だけど。

そう、ピンチハンガー！
「つきこさん、壊れちゃったんですよね。うち、使ってないからどうぞ。」って！
すごい、イギリスでピンチハンガーが届くなんて笑
遠慮なく使わせていただきます。
お返しするまで、壊れないで欲しいけどヽ(´Д`；)ﾉ
この彼女が、今回のケーキ教室も誘ってくれました。
Kさん、ありがとう♪

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そうそう、土曜日の朝、メルマガ配信します☪
今回もエンジェルタロット。
オラクルカードと違ってやっぱりちょっと厳しめのメッセージ。
来週へのメッセージだけど、私にはすでに必要なものでしたので、意識できて助かりました。

皆さん、どうぞ良い週末をお過ごしくださいね。

私は息子と一緒に受験会場に行ってきます。
いつもありがとうございます☪